قابلمه مناسب برای غذای ایرانی چیست؟ | راهنمای خرید تخصصی بر اساس سبک آشپزی ایرانی

غذاهای ایرانی مثل قرمه‌سبزی، آبگوشت، عدس‌پلو، ته‌چین و باقالی‌پلو نیاز به پخت طولانی‌، حرارت یکنواخت و قابلمه‌ای مقاوم دارند. بنابراین انتخاب قابلمه مناسب برای آشپزی ایرانی تنها یک انتخاب سلیقه‌ای نیست، بلکه یک تصمیم هوشمندانه برای طعم و سلامت غذا است.

در این مقاله با بررسی کامل قابلمه چدن، گرانیتی، استیل، تفلون و مسی به شما کمک می‌کنیم تا بهترین قابلمه برای سبک آشپزی خود انتخاب کنید.

🔸 ۱. ویژگی‌های مهم قابلمه مناسب برای غذای ایرانی

قبل از بررسی جنس‌ها، ابتدا ببینیم قابلمه مناسب غذای ایرانی باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد:

• پخش یکنواخت حرارت برای پخت آرام و کامل

• بدنه ضخیم و مقاوم برای غذاهای طولانی‌مدت مثل خورش‌ها

• درپوش استاندارد و سنگین برای حفظ بخار

• جنس نچسب و ایمن برای سلامتی

• قابلیت استفاده روی شعله گاز، القایی یا برقی

🟤 ۲. قابلمه چدنی: انتخاب سنتی اما حرفه‌ای

قابلمه‌های چدنی یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت غذاهای اصیل ایرانی هستند. آن‌ها به دلیل ضخامت بالا و حفظ گرما، برای پخت طولانی خورشت‌ها و ته‌دیگ‌های حرفه‌ای عالی‌اند.

✔ مزایا:

• پخش یکنواخت گرما

• حفظ طولانی دما

• مناسب برای خورش، آبگوشت، دم‌پختی

• طول عمر بالا

❌ معایب:

• سنگین‌تر از سایر قابلمه‌ها

• نیاز به مراقبت برای جلوگیری از زنگ‌زدگی (در مدل‌های بدون پوشش)

🍛 اگر ته‌دیگ حرفه‌ای می‌خواهید، قابلمه چدن لعابی یا نچسب اِو تهران را از دست ندهید!

⚫ ۳. قابلمه گرانیتی: محبوب‌ترین گزینه در آشپزخانه‌های امروزی

قابلمه‌های گرانیتی از آلومینیوم با روکش نچسب گرانیتی ساخته می‌شوند. ظاهر شیک، وزن مناسب و قابلیت پخت کم‌روغن، این قابلمه‌ها را به انتخاب اول خانواده‌ها تبدیل کرده است.

✔ مزایا:

• سبک‌تر از چدن

• پخت سالم با روغن کم

• شستشوی راحت

• مناسب برای برنج، خورش، سوپ

❌ معایب:

• کیفیت بسته به برند متغیر است

• احتمال خراش در اثر استفاده نادرست با قاشق فلزی

🍲 قابلمه‌های گرانیتی چندپارچه و تک‌قابلمه با کیفیت بالا را در فروشگاه اِو تهران بیابید.

🟡 ۴. قابلمه استیل: بادوام و حرفه‌ای برای غذاهای آبدار

قابلمه‌های استیل ضدزنگ (Stainless Steel) در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و خانگی جایگاه خاصی دارند. مناسب برای پخت غذاهای آبدار و بخارپز هستند.

✔ مزایا:

• بسیار بادوام و ضدزنگ

• بدون واکنش با غذا

• مناسب برای آبگوشت، آش، بخارپز کردن

❌ معایب:

• پخش حرارت ضعیف‌تر (بهتر است مدل‌های چندلایه خریداری شود)

• نیاز به روغن یا مایعات بیشتر برای جلوگیری از چسبیدن

⚪ ۵. قابلمه تفلون: ساده، سبک و اقتصادی

قابلمه‌های تفلون برای پخت غذاهای ساده و روزمره مناسب‌اند. اما به دلیل نگرانی‌های مربوط به سلامت پوشش در صورت خراش، باید با دقت استفاده شوند.

✔ مزایا:

• نچسب بودن عالی

• مناسب برای نیمرو، سوپ، برنج ساده

• شستشوی آسان

❌ معایب:

• عمر کمتر نسبت به گرانیتی و چدن

• نیاز به استفاده از قاشق چوبی یا سیلیکونی

🟠 ۶. قابلمه مسی: انتخاب خاص برای حرفه‌ای‌ها

اگرچه گران‌قیمت و سنتی‌اند، اما قابلمه‌های مسی در پخش یکنواخت حرارت بی‌نظیرند. مناسب برای دم‌کردن غذاهای خاص و مربا هستند.

✔ مزایا:

• بهترین پخش حرارت

• انتخاب حرفه‌ای برای مربا، حلوا، آش

❌ معایب:

• قیمت بالا

• نیاز به قلع‌اندود شدن دوره‌ای

• مناسب استفاده روزمره نیست

📌 جمع‌بندی: کدام قابلمه برای غذای ایرانی بهتر است؟

🛒 قابلمه مناسب غذای ایرانی را از اِو تهران بخرید

فروشگاه اِو تهران با ارائه‌ی مجموعه‌ای متنوع از قابلمه‌های گرانیتی، چدنی، استیل و مسی، انتخاب را برای شما آسان کرده است.

🎯 مزایای خرید از اِو تهران:

• قابلمه‌های اصل و با ضمانت

• طرح‌ها و رنگ‌های متنوع

• ارسال فوری به سراسر ایران

• مشاوره رایگان قبل از خرید

🚚 روش‌های ارسال و ثبت سفارش

• ارسال کالا:
  📦 پست: به تمام نقاط ایران
  🚀 اسنپ‌باکس/تپسی‌باکس: ویژه تهران
  📦 تیپاکس و پینکس – پرداخت در محل

• تحویل کالا:
  📍 تهران: ۲ تا ۵ روز کاری
  📍 سایر شهرها: ۳ تا ۷ روز کاری

• ارتباط با ما:
  📱 ۰۹۱۲۷۰۸۳۷۸۸
  ☎ ۰۲۱-۶۶۲۲۲۹۶۳
  🌐 evtehran.ir