8 نکته طلایی در نگهداری از ظروف چوبی
ظروف چوبی به دلیل طراحی‌های کلاسیک و جذابیت طبیعی خود، فضای گرمی به آشپزخانه می‌بخشند. از قاشق‌ها و همزن‌های چوبی گرفته تا کاسه‌ها و تخته‌های سرو، این ظروف علاوه بر زیبایی، خواص آنتی‌باکتریال دارند که غذای شما را از میکروب‌ها محافظت می‌کند. در این مقاله، نکات مهمی برای نگهداری صحیح از ظروف چوبی آورده شده است تا عمر طولانی‌تر و کارایی بهتری داشته باشند.
بایدها و نبایدهای استفاده از ظروف چوبی
1. از قرار دادن ظروف چوبی در ماشین ظرفشویی خودداری کنید
حرارت و مواد شوینده قوی موجود در ماشین ظرفشویی می‌تواند موجب ترک خوردن یا تاب برداشتن ظروف چوبی شود. این روش شستشو همچنین باعث نفوذ آب به درون چوب و پوسیدگی آن می‌شود.
2. بلافاصله پس از استفاده بشویید
مواد غذایی باقی‌مانده روی سطح چوب به سرعت نفوذ کرده و می‌تواند تغییر رنگ و بوی نامطبوع ایجاد کند. برای شستشو، از آب داغ و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید و از اسکاچ زبر یا سیم ظرفشویی بپرهیزید.
3. رطوبت اضافی را با حوله خشک کنید
چوب به راحتی تحت تأثیر رطوبت قرار می‌گیرد و در صورت عدم خشک شدن صحیح، ممکن است دچار ترک خوردگی شود. به همین دلیل، پس از شستشو، رطوبت اضافی را با حوله جاذب خشک کنید.
4. اجازه دهید ظروف در هوا خشک شوند
ظروف چوبی باید کاملاً خشک شوند قبل از اینکه در کابینت قرار گیرند. قرار دادن ظروف نمدار در محیط بسته باعث رشد باکتری‌ها و پوسیدگی می‌شود.
5. از خیس کردن طولانی مدت ظروف بپرهیزید
چوب نباید به مدت طولانی در آب بماند. این کار موجب انبساط و ترک خوردن چوب می‌شود و زمینه‌ای برای تجمع باکتری‌ها فراهم می‌آورد.
جلا دادن ظروف چوبی
برای حفظ زیبایی و کیفیت ظروف چوبی، توصیه می‌شود که سطح آنها را ماهی یک بار با روغن معدنی یا روغن بذر کتان جلا دهید. این روغن‌ها به عنوان لایه‌ای محافظ عمل کرده و از نفوذ آب به داخل چوب جلوگیری می‌کنند.
روش جلا دادن:
- روغن را روی سطح ظرف بمالید.
- بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند.
- با پارچه‌ای بدون پرز، روغن اضافی را پاک کنید.
برطرف کردن لکه‌ها و بوی بد ظروف چوبی
1. پاکسازی لکه‌ها با سنباده نرم
برای از بین بردن لکه‌های ناهموار از سطح چوب، از سنباده نرم استفاده کرده و پس از آن، با روغن معدنی سطح را جلا دهید.
2. رفع بوی بد:
- لیموتازه و نمک: لیمو را روی سطح ظرف بمالید و بگذارید خشک شود.
- جوش شیرین: خمیر جوش شیرین و آب را روی سطح بزنید و پس از خشک شدن بشویید.
- سرکه سفید: برای از بین بردن بوی بد و چربی، سرکه سفید بسیار مؤثر است.
از چه شوینده‌هایی برای شستشوی ظروف چوبی استفاده کنیم؟
برای شستشوی ظروف چوبی، بهترین گزینه مایع‌های ظرفشویی ملایم است. از شوینده‌های قوی مانند محلول سفیدکننده، جوهر نمک یا پودر رختشویی استفاده نکنید، چرا که این مواد می‌توانند به ساختار چوب آسیب برسانند.
بهترین روغن برای جلا دادن ظروف چوبی چیست؟
برای جلا دادن ظروف چوبی، فقط از روغن‌های معدنی تأیید شده استفاده کنید. از روغن‌های مبتنی بر مواد غذایی مانند روغن زیتون یا کانولا اجتناب کنید زیرا می‌توانند باعث بوی نامطبوع و گندیدگی در ظروف چوبی شوند.
چرب کردن ظروف چوبی با روغن‌های معجزه‌آسا
روغن بذر کتان، روغن گردو و روغن نارگیل گزینه‌های خوبی برای احیای کاسه‌ها، تخته‌های برش و سایر محصولات چوبی هستند.
چرا مواد شوینده و اسکاچ‌ها می‌توانند به ساختار چوب آسیب برسانند؟
چوب یک ماده زنده و تنفسی است. مواد شیمیایی و خشن می‌توانند به داخل چوب جذب شوند و به پوشش و سطح آن آسیب بزنند.
نتیجه‌گیری
با رعایت نکات نگهداری از ظروف چوبی، می‌توانید عمر این ظروف زیبا را افزایش داده و از کاربرد آنها در آشپزخانه لذت ببرید. برای خرید بهترین ظروف چوبی و دیگر لوازم آشپزخانه، از فروشگاه لوازم آشپزخانه اوتهران (evtehran) دیدن کنید.