نحوه نگهداری گیاهان تازه: شوید، نعناع و موارد دیگر

نحوه نگهداری گیاهان تازه: شوید، نعناع و موارد دیگر

سبزی‌های تازه مانند نعناع، شوید، و جعفری جزو گیاهان معطر محبوب در آشپزخانه هستند که فواید بسیاری برای سلامتی دارند. اما این سبزی‌ها به سرعت تازگی خود را از دست می‌دهند. در ادامه چند روش آسان برای حفظ طراوت و طعم این گیاهان ارائه شده است.

از طبیعت تا میز: روش‌های نگهداری گیاهان تازه

برای بهره‌برداری از فواید گیاهان تازه، نباید اجازه داد که تازگی خود را از دست بدهند. این گیاهان که سرشار از مواد مغذی هستند، با استفاده از روش‌های مناسب می‌توانند مدت بیشتری تازه بمانند.

1. نگهداری جعفری

جعفری یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان معطر است که با نگهداری صحیح می‌تواند طراوت و مواد مغذی خود را حفظ کند.

• در حوله کاغذی مرطوب: جعفری شسته شده را در حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در ظرف نگهداری در یخچال قرار دهید تا برای 1-2 هفته تازه بماند.
• در آب: ساقه‌های جعفری را کوتاه کرده و آن را در لیوانی پر از آب قرار دهید. با قرار دادن کیسه‌ای روی آن، می‌توان طراوت بیشتری را حفظ کرد.
• انجماد: جعفری را خرد کرده و در قالب‌های یخ با آب یا روغن زیتون منجمد کنید و برای مدت طولانی‌تری در فریزر نگهداری کنید.

2. نگهداری شوید

شوید با طعم تند خود به بسیاری از غذاها اضافه می‌شود و می‌توان از روش‌های مشابه جعفری برای نگهداری آن استفاده کرد.

• در حوله کاغذی مرطوب: دسته شوید را در حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در کیسه زیپ‌دار نگهداری کنید.
• در آب: مشابه جعفری، شوید را در آب قرار دهید و برای طراوت بیشتر روی آن کیسه‌ای بگذارید.
• انجماد: شوید را خرد کرده و در قالب‌های یخ قرار دهید تا هر زمان که نیاز بود از آن استفاده کنید.

3. نگهداری نعناع

نعناع با عطر تازگی خود در تزئینات و غذاها بسیار کاربرد دارد. روش‌های نگهداری آن شامل:

• انجماد: برگ‌های نعناع شسته شده را به صورت جداگانه فریز کنید تا به هم نچسبند و در فریزر نگهداری کنید.
• قالب یخ: نعناع خرد شده را با آب یا روغن زیتون در قالب یخ فریز کرده و در نوشیدنی‌ها یا غذاها استفاده کنید.
• در حوله کاغذی مرطوب: برگ‌های نعناع را در حوله مرطوب بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
• در آب: نعناع را در لیوان پر از آب قرار داده و برای روزها تازه نگه دارید.

نکاتی برای نگهداری گیاهان تازه

• ظروف نگهداری مناسب: استفاده از ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی مناسب که در برابر هوا و رطوبت مقاوم باشند، می‌تواند به نگهداری بهتر گیاهان کمک کند.
• کیسه فریزر مقاوم: برای نگهداری گیاهان در فریزر از کیسه‌های ضد بو و رطوبت استفاده کنید.

با رعایت این روش‌ها، می‌توانید سبزی‌های تازه مانند شوید، نعناع و جعفری را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه دارید و از عطر و طعم آن‌ها در غذاهای خود بهره‌مند شوید.